かりんジャムを作りました。

　友人から、大ぶりの花梨2個を頂きました。
　次の写真は、元の花梨一個と、他の一個の果肉です。

　



　果皮と種、種の周りの硬い果肉に水を入れて、20分ほど煮込んでから、網で濾してエキスを抽出します。
　抽出後の果皮と種、種の周りの硬い果肉は捨てます。　



　その抽出エキスで、果肉をやはり30分ほど煮込んでから、網で濾してエキスを抽出します。
　やっぱり、果肉も捨てます。
　その最終的な抽出エキスに、砂糖を足して煮詰めていくと、花梨ジャムの完成です。
　褐色のキレイな花梨ジャムが、中瓶2本分出来上がりました。
　友人に感謝です。