スターバックス・コーヒーの焙煎豆は、鮮度がいまいちらしい

　ネットでスタバの珈琲の情報を検索していたら、「スタバのコーヒーがまずい理由」と言うのがヒットしました。
　で、見てみると焙煎後に日本にとどくのに、一月程かかると有りました。

　参考：　スタバのコーヒー豆は鮮度が悪い？「焙煎日から1ヶ月以上は経過している」
　https://yamaguchi-coffee.com/starbucks-coffee-bean-freshness/

　2024年1月22日
　スタバのコーヒー豆は「鮮度は良くない」のです。
　アメリカで焙煎したものを約1ヶ月かけて日本へ船便で輸送しているため、最低でも焙煎してから1ヵ月は経過しています。
　なお、中目黒の焙煎所兼カフェ「スターバックスリザーブロースタリー東京」がオープンした現在でも、実はほとんどのコーヒー豆をアメリカから船便で輸送しているます。
　スタバでなるべく鮮度の良いコーヒー豆を購入したいなら、唯一国内で焙煎している「東京ロースト」という商品がおすすめです。

　

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　以前TVで、スターバックスコーヒーの事を扱った番組を見たことがあります。
　世界中の優良コーヒーを買い漁っているらしく、普通のバイヤーは中々良い豆を買うことができなくなっているらしいです。
　そんな優良な豆を、ロースト後に１月間も保存するなんて、もったいない話です。
　わざわざ、「東京ロースト」なんて拘った製品があるってことは、普通は米国ローストで輸入するんですね。
　せめて飛行機便で送って欲しいですね。
　後ろ側のラベルは、確かに輸入元は「合衆国」に成っています。
　ロースト豆を一月後に飲むって、結構厳しいです。



　我が家では、焙煎後の豆は冷蔵庫に保存して居ます。
　それでも、3日程経過すると表面にオイルが浮いてきます。
　いよいよ飲み頃かな？って感じになりますね。
　いがいと思うかもしれませんが、焙煎直後のコーヒーって、ガスばっかり抽出されて美味しくないんですよね。
　炭の臭いも鼻につきます。
　焙煎後3日から2週間が一番美味いと思います。

　実は私の務めていた会社は大きな社屋だったので、フロント１階にスタバ店がありました。
　社員の中には、スタバでコーヒーを買ってミィーティングルームや自分のディスクに向かう人も多かった様に思います。
　だから階段やフロアが、時々コーヒー液が落ちていて汚れていたりしました。

　当時は自分でローストして持ち込んでいたので、スタバではあまり飲みませんでしたが、味はまあ「普通レベル」と感じていました。
　特に美味しいとも思わなかったし、まずいとも感じなかった。
　ただ、いかにも色々なフレーバーを添加している感じはしましたし、それが受けているのかな？と、勝手に思っていました。
　その訳が判った気がします。

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by マイペース (2024-02-17 20:05)