今日の主なメニューは「おでん」です。

　嫁さんが庭で育てている「大根」が収穫時期に成ったので、早速収穫して「おでん」を作りました。
　材料は手元にあった「さつま揚げ、卵（茹でました）、人参のぶつ切り、大根のぶつ切り、こんにゃく（飾り包丁入れましたよ）、じゃがいも、揚げ豆腐、ちくわ」です。　
　だし汁は、かつおだしの素と昆布、干し椎茸、醤油を使って、それなりに・・・

　私は料理好き（食べ好き）なので、いつも私中心で好きなものを作っては食べています。
　奥さんより先にメニューを決めて、勝手に作ってしまいます。　
　まあ、半分は私優先のメニューになります。



　所で、おでんの材料を買うときにもやしも買ってきたので、明日は「余った大根の葉と人参、玉ねぎ、きのこ、豚肉」を使って、「中華丼」を作ろうと思っています。

　使う中華だしはこれ



　これも、私が好きなメニューですが、作り方はすごく簡単。
　
　1⃣　決まった水量に中華だしを溶かして用意しておきます。
　2⃣　豚肉を先に炒めて一度取り出し、野菜を炒めます。
　（火が入りすぎて肉が固くならないように、一度取り出したほうが美味しい）
　3⃣　肉を鍋に戻し、少し鍋の温度をあげます。
　4⃣　溶かしておいた中華だしを加えて軽く混ぜます。
　5⃣　とろみが付いたら、熱いご飯にかけて出来上がり。

　先日は野菜が多すぎて少し味が薄かったので、明日はもう少し中華だしを増やして作ろうと思います。
　パッケージの裏に、使い方が記載してあるので、簡単です。

　個人的なアドバイスとしては、薄めに作って最後に塩コショウで味をととのえるのが良いですね。
　簡単だけど、店の味に近くて美味しいです。