カフェプロを買ってよかったとつくづく思います

カフェプロの良いところ、気に入っている所

①　操作が簡単です。

自家焙煎を網でやっている人が結構いますが、私なんぞはとっても面倒くさがり屋なので、そんなに手間がかかると絶対に１～２回やって飽きてしまうと思います。
毎回同じ様に焙煎を行うこともできませんので、再現性も無くおいしい焙煎豆にする自信はゼロ。
所がこのカフェプロって、準備いらないし操作も簡単、片付けもあっという間なので、私でも自家焙煎を続けることができます。

②　豆がリーズナブルです。

今月のセールでは、生豆　1ｋgが￥1.400くらいです。（送料込み）
最近流行りのカフェあたりで飲んだら、２杯分にもなりません、1Ｋｇの生豆が有れば、８０杯くらいに成ります。　　1400÷80 = 約20円（一杯あたりの値段）

③　豆の個性を掴むことができれば、誰にでもおいしい珈琲を入れる事が出来ます。

豆の種類　✕　焙煎設定　✕　挽き方　✕　入れ方　✕　その時の気分　＝　無限の味わい
人の好みに合わせて、無限に味をコーディネート可能です。


④　何時でもフレッシュな焙煎豆を使った珈琲が飲めます。

生豆の保存期間は、入手した生豆の消費期限から考えると、３年～３．５年程度と思われます。
焙煎後に直ぐに冷凍庫で保管していますし、一回に焙煎する豆の量は１２０ｇですから、大体１週間程度で飲み切ります。
ほぼ毎週焙煎していますので、何時でも美味しい珈琲が味わえます。

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ダイニチのウエッブショップでは、このカフェプロが送料込みで￥８５.０００で買えました。
高いか安いかは人によって考え方が違うので、なんとも言えませんが、趣味のものとしては大変安いと思います。
ながーーーく使えば使うほど、安くなっていきます。
ワタシ的には、本当に買ってよかった！とつくづく思ってます。
ダイニチさん、何時までも良い生豆をリーズナブルに販売提供願います。

さてさて、そろそろグアテマラＳＨＢも１～２回の焙煎で終わりそうです。
次は、ミヤンマーの星山の焙煎にTRYしてみるつもりです。

グアテマラＳＨＢをフルシティで焙煎

カフェプロの最も深い焙煎設定である「フルシティ」で焙煎した場合、風味や味がどうなるかを確認してみました。
ダイニチのウエッブショップによりますと、グアテマラＳＨＢの焙煎設定は「深煎り」に成っており、このテストには最適です。



豆はきれいに焙煎できました、粒も揃っています。



直後にフレンチプレスで試飲しました。
焙煎直後で内部に大量のガスが残留しており、欲しい成分が抽出されにくい状態なので、はっきりと判定はまだ出来ませんが、とりあえず結果を記録。

苦味：　それほど嫌な苦味はないが、ちょっとインスタント珈琲のような感じ
甘み：　そレほど感じない、サラッとしている
コク：　それほど感じない、サラッとしている
酸味：　殆ど感じない
渋み：　全く感じない
香り：　入れるときも、飲むときもそれほど強くない、まさに喫茶店の珈琲
キレ：　サラッとしている為か、キレは良い。（ある意味物足りない）

★総評
一般的に喫茶店で出される珈琲は、この焙煎レベルに近いと聞きます。
全体的にちょっと物足りない感じです。
できればもう少しコクや酸味、香りがでて、ダークチョコレートに近い風味に成れば好みです。
色々なサイトで調べると、グアテマラのＳＨＢは中深煎りが最適と成っていますので、 次回は「シティロースト」の設定で焙煎してみましょう。
それでも物足りなければ、「ハイロースト」でと、ゆっくりと楽しみながら辿っていきたいと思います。

★3時間ほど寝かせたあとの総評
今度は豆を若干細めにグラインドし、フレンチプレスで珈琲をいれてみました。

苦味：　ちょうど良く嫌味のない苦味
甘み：　軽い甘み、これもちょうど良いかも
コク：　グッと重みをました感じ、オイリーまでは感じない
酸味：　殆ど感じない
渋み：　全く感じない
香り：　豆の状態で少し甘い香りあり、入れたあとはほのかな香りが出てきた
キレ：　サラッとしている、甘みの有る後味を感じる、暫く経つと軽い渋みっぽさを感じるが
　　　　不快ではない

★総評
やはり、焙煎したてとかなり違う印象となりました。
結構飲みごたえが出てきたので、毎日の味の変化が楽しみです。